PROBOLINGGO Bolinggonews.com- Geliat persiapan Idulfitri mulai terasa di berbagai sudut Kota Probolinggo, terutama di kawasan Pasar Baru.
Penjualan selongsong ketupat di pasar ini dilaporkan mulai meningkat tajam dan diprediksi akan mencapai puncaknya pada tujuh hari menjelang Lebaran hingga malam takbiran nanti.
Saat ini, satu ikat berisi 10 selongsong ketupat dibanderol dengan harga berkisar antara Rp8.000 hingga Rp15.000. Selain itu, harga tersebut berlaku per Rabu (18/03/26).
Tingginya permintaan ini dipicu oleh tradisi warga yang mulai menyetok bahan untuk hidangan khas hari raya guna dibagikan kepada kerabat maupun konsumsi keluarga.
“Setiap tahun menjelang Lebaran pasti ramai. Warga mulai membeli daun ketupat lebih awal untuk persiapan memasak saat hari raya,” ujar salah seorang pedagang di lokasi.
Di tengah keramaian pasar, sosok perajin ketupat asal Dringu, Probolinggo, mencuri perhatian dengan keahliannya merangkai janur.
Hanya dalam waktu singkat sekitar lima detik selembar daun janur hijau sudah berubah bentuk menjadi sebuah selongsong ketupat yang rapi di tangannya.
Kecepatan luar biasa ini ia dapatkan dari hasil belajar mandiri selama bertahun-tahun.
Dalam sehari, perajin ini bersama rekannya mampu memproduksi hingga 600 buah selongsong ketupat.
Untuk bahan bakunya, ia mengandalkan pasokan janur dari tetangga sekitar atau pengepul dengan harga yang bervariasi.
“Satu ikat isinya 10 buah, saya jual seharga Rp15.000,” ungkapnya.
Ia sudah mulai menggelar dagangannya sejak malam hari dan berencana akan terus berjualan hingga stok janurnya habis tepat sebelum fajar Lebaran menyapa.
Selongsong-selongsong ini nantinya akan diisi beras mentah oleh pembeli. Kemudian, selongsong direbus hingga matang untuk disajikan bersama opor ayam pada momen silaturahmi.
Meski teknologi dan zaman terus berganti, kehadiran perajin ketupat tradisional seperti ini tetap menjadi pemandangan ikonik. Setiap tahunnya, pemandangan ini selalu dinanti di Probolinggo.
Penulis : id
Editor : Nos
Sumber Berita : Bolinggonews.com
